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#농업 - 위원회, 스페인의 새로운 지리적 표시 승인

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위원회는 보호된 지리적 표시(PGI) 등록부에 스페인의 새로운 지리적 표시를 추가하는 것을 승인했습니다. '케소 카스텔라 노'는 카스티야와 레온에 위치한 농장에서 생산된 생우유 또는 저온살균 양유로 만든 전지방 치즈와 초지방 치즈입니다.

그 맛은 풀바디하고 강렬하지만, 전통적인 치즈 제조 과정의 압착 및 숙성 단계의 결과로 다른 유사한 치즈보다 입맛에 더 신맛이 납니다. 이 치즈는 약간 매콤하며, 중간에서 매우 지속되는 맛이 나고 최종 뒷맛이 제한적입니다. 카스티야와 레온의 양 사육과 치즈 생산은 적어도 16세기로 거슬러 올라갑니다. '케소 카스텔라노'는 오늘날 시골 시장, 상점 및 전문 시설에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

이번 신규 등록은 이미 보호받는 약 1,470개 제품에 합류하게 되며, 그 목록은 다음에서 확인할 수 있습니다. eAmbrosia 데이터베이스. 자세한 내용은 다음 페이지를 참조하세요. 품질 정책

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