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영국의 영양 위기를 해결하기 위한 현지 솔루션     

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영국에서는 한 연구에 따르면 86인당 과일과 채소 소비를 약 XNUMX% 늘려야 한다고 합니다. 삭 나르왈 , 공동 창립자 바나헬스

그러나 우리의 세계화된 식품 시스템은 영양의 질을 희생하면서 즉각적인 가용성을 우선시합니다. 우리는 너무 자주 화학적으로 처리되고, 터무니없이 먼 거리로 운송되고, 슈퍼마켓 진열대에서 몇 주 동안 시들게 방치되는 제철 농산물에 지나치게 의존하게 되었습니다.

필수 영양소의 일일 할당량을 섭취하는 방식을 재검토할 긴급한 필요성이 있습니다. 이러한 과제를 해결하기 위해 우리는 영양 요구 사항을 적절하게 충족할 수 있는 혁신적인 국내 솔루션을 식별, 구축 및 개발해야 합니다. 현재 상태로는 영국이 "신선한" 농산물을 수입하는 방식으로 인해 장기적인 건강과 복지가 위험에 빠지는 심각한 영양 결핍이 초래되는 경우가 많습니다.

영국의 수요를 충족시키기 위해 농산물은 너무 일찍 수확되고 지나치게 긴 이동을 견뎌야 하므로 덜 익고 영양학적으로 부족한 과일과 채소가 됩니다. 또한 운송 중 열, 빛에 노출되고 보관 기간이 길어지면 필수 식이 요소가 더욱 줄어들고 도착 시 후속 처리로 인해 이 문제가 더욱 악화됩니다.

예를 들어, 장기적인 건강을 유지하는 데 가장 중요한 영양소 중 일부는 폴리페놀로 알려진 강력한 항산화제 그룹입니다. 영지버섯, 비트 뿌리, 로즈힙과 같은 영양이 풍부한 슈퍼푸드에서 발견되며, 만성 심혈관 질환과 고혈압, 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험을 완화하는 동시에 강력한 항암 특성을 전달하는 데 도움이 됩니다.

그러나 식품이 수확, 운송 및 저장되는 방식의 조합은 이러한 중요한 건강 구성 요소의 생물학적 이용 가능성을 약화시킵니다. 이러한 문제를 해결하려면 최적의 영양 유지를 보장하고 전반적인 건강을 지원하기 위해 성숙할 때까지 재배하고 적시에 수확한 신선한 농산물에 우선순위를 두는 공동의 노력이 필요합니다.

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국내에서 재배한 솔루션 중 하나는 여기 집에서 간단히 재배하는 것입니다. 현지 제철 농산물은 가장 잘 익을 때 수확되며 더 높은 수준의 폴리페놀을 유지합니다. 장기간 운송되는 품목에 비해 맛이 향상되고 건강상의 이점이 더 커집니다. 또한 계절별 식사와 지속 가능한 농업 관행이 결합되면 배출 감소와 식량 안보 강화를 통해 지역 환경 및 경제적 탄력성에 기여할 수 있습니다. 모두를 위한 윈윈(win-win).

과일과 채소를 모두 직접 재배한다는 아이디어는 매력적이지만, 실질적인 과제는 여전히 남아 있습니다. 우선, 영국에는 아로니아 베리 및 타르트 체리와 같은 다양한 폴리페놀 슈퍼푸드가 가능한 최고 수준의 영양 밀도에 도달하는 데 도움이 되는 성장 환경이 부족합니다. 이러한 폴리페놀 슈퍼푸드는 활성산소를 중화하고 콜레스테롤을 개선하며 노화를 늦추는 효능을 효과적이고 효율적으로 전달하기 위해 햇빛, 습도 및 토양 구성의 완벽한 조합이 필요합니다.

그러나 논의한 바와 같이 너무 일찍 선택되거나 해로운 방식으로 처리되기 때문에 수입이 불가능합니다. 폴리페놀이 풍부한 슈퍼푸드의 효능을 극대화하고 영국인들이 가장 다양한 폴리페놀이 풍부한 슈퍼푸드를 접할 수 있도록 하려면 수입품과 현지 농업의 단점을 뛰어넘는 방식으로 혁신해야 합니다.

전문적으로 제조된 건강 보조식품은 고품질 농산물에서 발견되는 폴리페놀 및 기타 필수 영양소의 농축 형태를 제공함으로써 실행 가능한 솔루션을 제공합니다. 영양 스타트업 VANA Health에서 사용하는 것과 같은 생산 및 배송에 대한 혁신적인 기술 접근 ​​방식을 통해 우리는 슈퍼푸드가 가장 잘 익을 때 수확하여 최대의 영양적 이점으로 신체에 전달되는 슈퍼푸드의 이점을 포착할 수 있습니다. 이러한 연구 기반 발전은 거리나 계절적 가용성에 관계없이 중요한 영양분에 대한 일관된 접근을 보장합니다. 이러한 최첨단 전략을 수용함으로써 우리는 영양 격차를 해소하고 인구 전반에 걸쳐 더 나은 건강 결과를 촉진할 수 있습니다.

개인의 건강상의 이점뿐만 아니라 외부 혼란에 대한 회복력을 강화하고 모두를 위한 더 건강한 미래를 촉진하기 위해 식품 소비에 대한 접근 방식을 다시 생각해 볼 때입니다.

Sak Narwal은 VANA Health의 공동 창립자입니다. https://vanahealth.com/- 이스트 미들랜즈에서 생산되는 프리미엄 액상식품 보충제 회사입니다.

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