Nutri-Score가 EFSA 건강 주장 테스트를 통과하지 못한 방법

EU에서 식품에 대한 모든 건강강조표시는 확고한 과학적 증거에 의해 입증되어야 합니다. 범유럽 FOPL(front-of-pack 영양 라벨)을 도입하려는 EU 이니셔티브의 주요 목표는 소비자가 더 건강한 식품을 선택하도록 자극하는 것입니다. Nutri-Score는 EU의 포장 전면 라벨 후보입니다. - Stephan Peters 박사 및 Hans Verhagen 교수 작성.

유럽연합 집행위원회는 이번 가을에 결정을 내릴 것으로 예상되지만 잠정적 건강 주장을 뒷받침하는 증거는 '포장 전면 라벨링 시스템인 Nutri-Score는 소비자의 더 건강한 식품 구매를 증가시킵니다. 기껏해야 불충분하다.

우리는 Nutri-Score가 주장하는 공중 보건 혜택이 과학적으로 입증되어야 한다고 주장합니다. 이를 위해서는 알고리즘이 과학적으로 강력하다는 것이 입증되고 소비자에 대한 효능이 과학적으로 입증되어야 합니다.

모든 FOPL의 기본은 영양소 프로필입니다. 영양소 프로파일링 시스템(NPS)은 식품의 건강 특성을 전달하는 데 도움이 되는 방법입니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 영양소 프로파일 설정에 대한 과학적 조언을 발표했지만 영양소 프로파일링 시스템을 제안하지 않았으므로 해당 작업은 유럽 위원회에 맡겨졌습니다. 영양소 프로파일링 로고 또는 FOPL은 본질적으로 영양강조표시와 건강강조표시의 조합입니다. 영양강조표시는 식품에 내용물이 '포함'된 것을 말합니다. 건강강조표시는 질병의 위험을 줄이는 것과 같이 식품이 '하는 것'을 나타냅니다. 식품에 대한 건강강조표시는 과학적으로 입증되어야 합니다(EU 규정 1924/2006에 따름).

건강강조표시와 관련하여 EFSA는 EU에서 건강강조표시를 평가하고 위원회에 과학적 조언을 제공하는 책임이 있는 기관입니다. 건강강조표시에 대한 과학적 근거를 평가할 때 EFSA는 세 가지 질문을 고려합니다. 식품 또는 구성요소가 잘 정의되고 특성화되어 있습니까? 주장된 효과가 '인체 건강에 유익한' 것인가? 인과관계가 과학적으로 충분히 입증되었습니까? 건강 강조 표시가 EFSA에서 충분히 입증된 것으로 간주되어 유럽 위원회의 승인을 받으려면 세 가지 요구 사항이 모두 충족되어야 합니다.

1월 12일 동료 심사를 거친 저널 Foods[XNUMX]에 발표된 우리의 연구는 이 세 가지 질문을 적용하여 EFSA 기준에 따라 Nutri-Score에 대한 잠재적인 건강 강조 표시를 조사했습니다.

첫째, 식품의 Nutri-Score를 계산하는 알고리즘은 UK Food Standards Agency 영양소 프로파일링 시스템(FSA-NPS)에서 채택되었습니다. 우리는 Nutri-Score 알고리즘에 대한 설명이 명확하고 충분히 정의되어 있다고 믿습니다.

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둘째, FSA-NPS에 의해 달성 가능한 이론적 효과 때문에 Nutri-Score를 '인체 건강에 이로운' 것으로 볼 가능성이 있다고 믿습니다. 일반적으로 FSA-NPS 점수가 높은 식품을 섭취하면 건강에 좋지 않습니다. 이러한 식품은 암, 심혈관, 위장 및 호흡기 질환으로 인한 사망 위험 증가와 관련이 있습니다. Nutri-Score 등급이 낮은 식품(주황색 D/빨간색 E)은 사망률 및 이환율이 더 높은 위험과 관련이 있습니다. FSA-NPS 점수를 더 잘 준수하면 위험이 감소하기 때문에 Nutri-Score는 잠재적으로 인간의 건강에 유익하다는 결론을 내릴 수 있습니다.

Nutri-Score의 건강 효과는 잠재적이고 이론적이기 때문에 소비자가 실제로 FSA-NPS의 개선을 목격할 수 있는 방식으로 구매를 변경하는 경우에만 달성할 수 있습니다. 따라서 마지막으로 Nutri-Score가 소비자 구매에 미치는 영향을 평가하기 위해 Nutri-Score를 주제로 Pubmed에 게재된 과학 연구 논문을 검토했습니다. 실제 식품 구매에 대한 Nutri-Score의 영향을 조사한 연구는 단 XNUMX건에 불과합니다. XNUMX개 중 XNUMX개만이 실제 환경에서 Nutri-Score의 효과를 평가했습니다. 즉, 대학 식당, 실제 식료품점 또는 주요 체인 슈퍼마켓에서의 실험이었습니다. 다른 XNUMX건의 연구는 온라인 도구를 통해 수행되었습니다.

실제 슈퍼마켓에서의 Nutri-Score 및 완전한 슈퍼마켓 식품 바구니에 대한 증거가 부족합니다. 이론적 건강 효과가 실제 상황에서 달성될 수 있음을 입증하는 증거는 없습니다. 2.5개의 제품 그룹(신선하게 준비한 식사, 패스트리, 빵, 통조림/조리된 식사)에 대해 수행된 실제 슈퍼마켓의 한 현장 연구만이 슈퍼마켓 구매 및 결과 FSA-NPS에 대한 Nutri-Score의 작은 효과를 보여주었습니다. XNUMX퍼센트. 슈퍼마켓 쇼핑의 전체 바구니에 대한 FSA-NPS에 대한 Nutri-Score의 효과를 발견한 연구는 없습니다.

인과 관계에 대한 제한적이고 모순된 증거와 함께 - 건강 강조 표시를 입증하기 위해 EFSA 접근 방식을 따른다면 - Nutri-Score는 건강 강조 표시에 긍정적인 영향을 미친다는 잠재적 주장을 뒷받침하는 데 필요한 과학적 증거의 필수적인 부분이 부족합니다. 실생활에서 소비자의 슈퍼마켓 바구니의 건강.

EC가 입증된 비효율적인 라벨을 도입하기로 결정하기 전에 풀 컬러 Nutri-Score FOPL의 영향을 실제 슈퍼마켓 구매에 대해 테스트해야 합니다. 과학적 증거가 없다면 EU는 성급한 결정을 연기하는 것이 현명할 것입니다.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

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