벨기에

35 년-여전히 강세!

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게재

3 년 전

2021 년 7 월 7 일

1986 년은 진전과 후퇴로 표시되었습니다. 기술 발전은 소련이 Mir 우주 정거장을 발사하는 데 도움이되었고 영국과 프랑스가 Chunnel을 건설하도록했습니다. 슬프게도 우주 왕복선도 보았습니다 도전자 재난과 체르노빌 원자로 중 하나의 폭발.

벨기에의 축구 선수들은 멕시코 월드컵에서 4 위를 마친 후 영웅의 환영을 받았다.

올해는 또 다른 행사로도 주목할 만하다. 브뤼셀에 L' Orchidee Blanche가 개장 한 것은 현재 베트남 최고의 베트남 레스토랑 중 하나로 인정 받고있다.

1986 년 Katia Nguyen (사진) 그 당시 조용한 브뤼셀 지역에 식당을 열 었으나 그녀는 그것이 얼마나 큰 성공을 거두 었는지 깨달을 수 없었습니다.

올해이 레스토랑은 35 주년을 맞이하여 진정한 이정표가되었으며 그 사이에 오랜 세월을 보냈기 때문에 지금은 번화 한 브뤼셀 지역뿐만 아니라 훌륭한 아시아 요리의 대명사로 자리 매김했습니다. 더 멀리.

실제로 이곳에서 구할 수있는 우수한 베트남 음식의 품질에 대한 소문이 퍼져 몇 년 전 유명한 음식 가이드 인 고트와 미요가“벨기에 최고의 아시아 레스토랑”이라는 명성을 얻었습니다.

Katia는 그녀의 성공이 그녀의 팀에게도 많은 빚을지고 있다는 것을 처음으로 받아 들였습니다. 그녀는 우연히 모두 여성 인 팀입니다 (이것은 부분적으로 베트남 주방에서 여성이 차지하는 전통적인 역할을 반영합니다).

그중 가장 오래 봉사 한 사람은 트린 (Trinh)입니다. 그는 작은 오픈 플랜 주방에서 멋진 베트남 요리를 지금까지 15 년 동안 만들어 왔고, 다른 "베테랑"직원으로는 XNUMX 년 동안 이곳에 있었던 Huong과 Linh이 있습니다. , 이곳에서 XNUMX 년 동안 일한 친척 신인!

그들은 동료들과 함께 정통 베트남 의상으로 아름답게 옷을 입었습니다. 직원을 너무 오래 붙잡는 것은 Katia의 우수한 관리 스타일을 잘 반영합니다.

그것은 Katia가 공부를 위해이 나라에 처음 도착한 1970 년대로 거슬러 올라갑니다. 그녀의 많은 동포들처럼 그녀는 서방에서 더 나은 삶을 찾기 위해 베트남 전쟁을 피하고 그녀의“새로운”고향 인 벨기에에서 새로운 삶을 시작하기 시작했습니다.

훌륭한 베트남 음식을 좋아하는 사람들에게는 좋은 소식이었습니다.

사이공에서 벨기에에 비교적 갓 도착한 Katia가 1986 년에 레스토랑을 열었을 때의 표준 세트는 당시와 마찬가지로 오늘날에도 높습니다.

이곳의 환대 부문에 큰 피해를 입힌 끔찍한 건강 전염병에도 불구하고 Katia의 충성 고객 "군대"는 이제 고도로 재능있는 베트남 태생 팀이 만든 놀라운 즐거움을 맛보기 위해 다시 넘쳐나고 있습니다.

레스토랑은 ULB 대학 근처에 있으며 모든 것이 사내에서 준비됩니다. 요리는 전통적이거나 더 현대적인 요리법을 기반으로하지만 베트남 자체에서 찾을 수있는 최고 요리와 유사합니다. 이곳의 많은 식당들은 스프링 롤을 벨기에에서 최고라고 생각하지만, 즙이 많으면이 집의 미식가의 풍요 로움을 통해 북베트남에서 남 베트남까지 그리고 그 사이의 모든 곳에서 요리 여행을 떠납니다.

식당은 계속해서 활발한 테이크 아웃 서비스를 제공했기 때문에 폐쇄 기간 동안 실제로 문을 닫지 않았습니다. 이제 완전히 재개되어 테이크 아웃이 비즈니스의 약 30 %를 차지합니다. 고객은 주문을 수거하거나 집 / 사무실로 배달 할 수 있습니다.

여름이 다가옴에 따라 거리에 최대 20 명까지 앉을 수있는 테라스가 있으며, 뒤쪽에는 약 30 명을 수용 할 수있는 쾌적한 외부 공간이 있으며 XNUMX 월까지 개방됩니다.

내부에는 아래층에 38 명, 위층에 32 명이 앉을 수 있습니다. 가격 대비 훌륭한 가치를 지닌 13 코스 점심 메뉴도 € XNUMX에 불과하며 특히 인기가 있습니다.

일품 요리 선택은 엄청나고 다양한 육류, 생선 및 가금류 요리가 특징입니다. 모두 훌륭하고 맛있습니다. 또한 훌륭한 음료 및 와인 목록이 있으며 매주 변경되는 멋진 제안 메뉴도 찾아보십시오.

매력적이고 매우 환영하는 Katia는 벨기에에 처음 발을 디딘 이래로 매우 먼 길을 왔습니다. 개장 한 지 35 년이 지난 지금도 레스토랑이 번성하는 것은 특히이“대유행 이후”시대에 엄청난 성과이지만, 같은 장소가 그 시간 동안 같은 소유권을 갖고 있었다는 것은 상당히 놀라운 일입니다. 여기의 요리와 서비스를 매우 정확하게 설명합니다.

L' Orchidee Blanche 생일 축하합니다!

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