Nestlé에 대한 조사가 증가하면 사용하는 Nutri-score 시스템에 의문을 제기해야합니다.

XNUMXD덴탈의 누출 이번 주 파이낸셜 타임즈(Financial Times)가 보도한 네슬레 내부 프레젠테이션에 따르면 다국적 기업의 주류 식품 및 음료 제품 중 60% 이상이 "인정된 건강 정의"를 충족하지 못하는 것으로 나타났습니다. 이번 연구 결과는 당연히 우려를 불러일으켰습니다. 가장 큰 유럽의 식품 회사는 여전히 주로 건강에 해로운 제품을 생산하고 있으며 비만은 계속해서 엄청난 영향을 미치고 있습니다. 20% 유럽인의.

하지만 네슬레는 지난 일주일 동안 수리 유출 이후 그들의 평판은 네슬레의 선두에 충분한 관심을 기울이지 않았습니다. 영양 라벨 (FOPNL)을 선택하고, 뉴트리 점수, 이는 건강 특성이 의심스러운 많은 Nestlé 제품에 좋은 '등급'을 부여합니다. 거의 모든 Nestlé 제품에 존재하는 Nutri-score 시스템에서 사용되는 결함이 있는 알고리즘으로 인해 제품을 더 건강해 보이도록 재구성할 수 있으며, 이는 판매하는 식품의 구성을 쉽게 수정할 수 없는 소규모 생산자에게 해를 끼치게 됩니다.

Nutri-score의 허점은 논쟁의 여지가 있는 영양 표시 시스템이 또한 흔들렸다 프랑스, 독일, 벨기에를 포함한 여러 강력한 유럽 정부. 대체 솔루션을 더 심각하게 고려하지 않는 한 Nutri-score의 영향력은 계속해서 유럽의 건강과 농업을 위협할 것입니다.

뉴트리스코어의 가공식품 그린워싱

지난 XNUMX년 동안 네슬레는 설탕과 나트륨 함량을 대략적으로 줄이는 데 성공했습니다. 15%. 그러나 영양학자인 매리언 네슬레 교수(관계없음)로서 설명, "맛 프로필을 변경하지 않고" 설탕, 포화 지방 및 소금의 함량을 줄이는 것은 쉽지 않으며 이러한 성분을 건강상의 이점이 제한적인 가공 첨가물로 대체하는 경우가 너무 많습니다.

그러나 네슬레의 건강에 좋지 않은 제품이 특히 문제가 되는 이유는 뉴트리 점수 표시 시스템이 이러한 식품을 실제보다 더 건강하게 보이게 만드는 데 도움이 된다는 사실입니다. 네슬레 홈페이지에서는 주장 "모든 사람이 자신이 먹는 음식에 무엇이 들어 있는지 알 권리가 있다고 믿기" 위해 영양 데이터를 통합하여 완전한 영양 프로필을 표시하지 못하는 점수를 생성하는 FOPNL을 선택하는 것은 이 진술을 거짓으로 만듭니다.

뉴트리 스코어는 녹색에서 빨간색으로, 문자 A에서 E로 색상을 할당하기 위해 제품의 고정된 100g/100ml 제공량에 존재하는 소금, 설탕 및 포화 지방의 수준을 고려합니다. 단순 '신호등' 코딩은 건전한 의사 결정을 돕는 것처럼 보일 수 있습니다. 시스템의 알고리즘은 종종 식품의 실제 구성을 대표하지 않는 단일 점수를 생성하여 소비자를 부정확하게 안내합니다.

지나치게 단순화된 이 시스템은 네슬레와 기타 가공 식품 회사들이 설탕을 가공 첨가물로 대체한 데 대해 보상을 주며, 영양가가 부족하거나 변형된 정도를 드러내지 못합니다. 설상가상으로 불투명한 계획은 또한 처벌 올리브 오일과 같은 자연적으로 건강한 단일 성분 식품( 수신 C 등급) 및 치즈(주로 할당 된 D 등급) 모든 지방이 해로운 것은 아니라는 점을 고려하지 않고 비타민과 같은 천연 미량 영양소를 간과합니다.

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다음과 같은 일부 네슬레 제품은 산 펠레그리노 탄산 음료 Nutri-score E를 받으시겠습니까? 유제품 없는 운다 우유, 합성 우유 대체품이 초가공 완두콩을 사용하여 생산된다는 사실에도 불구하고 A를 받았습니다. 프랑스 국립농업연구소 연구원 앤서니 파데(Anthony Fardet) 댓글 Nutri-score의 경우 "어린이를 위한 설탕이 함유된 아침 시리얼과 (다이어트) 탄산음료가 좋은 평가를 받는 그런 이상 현상이 발생하게 되었습니다."

네슬레가 2018년에 고소를 당했다는 사실 라벨을 잘못 붙인 것 유전자 변형 유기체를 함유한 식품은 'GMO 성분 없음'을 함유하고 있으며, 2020년에 다시 보틀링 지하수를 샘물로 판매하여 뉴트리스코어를 채택한 것은 소비자를 오도하는 가장 최근의 사례일 뿐입니다. 네슬레가 그러지 않았다는 사실을 냉소적으로 인식할 필요는 없습니다. 채택 2019년에는 선의로 뉴트리 스코어를 기록했습니다. 실제로 회사는 Nutri-score에 너무 열중하여 만족하지 못합니다. 찰싹 2022년까지 모든 자체 제품에 Nutri 점수를 매깁니다. 로비 EU는 Nutri-score의 채택을 촉진합니다.

유럽의 당황스러운 사임

불행하게도 네슬레는 Nutri-score의 표준 보유자 중 하나일 뿐입니다. 다국적 기업 에 정책 입안자. 지난 달 룩셈부르크는 XNUMX개국 중 가장 최근에 선택 비록 자발적이긴 하지만 뉴트리 점수. 하지만 예약이 너무 많아서 중 출시를 지지한 국가 소비자 보호 연맹(Consumer Protection League)의 한 대변인은 뉴트리 스코어를 통해 생산자들이 "설탕, 지방 또는 소금 함량을 줄이고 건강에 좋지 않은 첨가물을 대체할 수 있다"고 인정했으며, 또 다른 대변인은 건강한 제품이라도 "나쁜 점수"인 경우 점수를 수정해야 합니다.

스페인 이후로 소개 뉴트리 점수 자발적, 기본적으로 동일한 끊김 현상이 발생합니다. 편광 국회의견, 종결 올리브 오일에 대한 면제를 제안하면서 – 이 결정은 격노 한 하몽 이베리코와 만체고 치즈 생산자. 이러한 정부가 명백한 결함에도 불구하고 Nutri-score 시스템을 선택했다는 사실은 특히 다음과 같은 점을 고려하면 혼란스럽습니다. 존재 영양 평가를 더 잘 수행하는 다른 라벨.

이탈리아 뉴트리스코어의 한계를 인식하여 두 번째로 건강한 Bloomberg의 가장 건강한 국가 지수에 따르면 세계에서 가장 건강한 국가 - 자체 FOPNL을 제작했습니다. 뉴트린폼. Nutri-score의 단일 시스템과 달리 Nutrinform은 성인의 일일 평균 섭취량과 비교하여 단일 부분의 에너지, 지방, 포화 지방, 설탕 및 소금의 개별 비율을 보여주는 배터리 기호를 통해 영양 정보를 표시합니다. 이 표 형식을 통해 소비자는 식품에 대해 실제 정보를 바탕으로 결정을 내릴 수 있습니다. 그러나 최근의 사실에도 불구하고 측량 는 것을 보여주었다 과반수 의 이탈리아 시민은 프랑스 제품보다 Nutrinform을 선호하며 이 계획은 유럽 국가의 지지를 받고 있습니다. 생산 과 정책 입안자 마찬가지로 Nutrinform은 진정한 Nutri 점수에 맞서고 있습니다. 연합 유럽​​에서.

네슬레에 대한 최근 폭로로 인해 유럽 정부는 문제가 있는 뉴트리 점수 제도에 대해 더욱 경계해야 합니다. 블록 전체에 걸쳐 풀뿌리의 증가와 정부의 저항을 고려할 때, 뉴트리 점수를 지지하는 국회의원들은 특히 대중적인 대체 솔루션 대신 유럽 소비자와 생산자를 실망시키는 영양 표시에 안주하는 것이 현명한지 고려해야 할 것입니다.

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