샤토 르 사르트르 : 무적 기술

안나 반 덴스키

모든 농부는 자연의 변덕에 종속되며 포도 재배자도 예외는 아닙니다. "XNUMX월이면 여기선 잠을 잘 못 자요. 포도 나무가 얼면 가을에 포도가 맺히지 않아요." 샤토 르 사르트르, 르네 레리쉬 (사진)에 유럽​​ 연합 (EU) 기자. Leriche는 고인이 된 유명한 포도 재배자 Antony Perrin의 여동생 Marie-José와 결혼했으며 둘 다 Pessac-Leognan(Bordeaux)에서 그의 땅에서 살며 작업합니다. 그리고 그들은 현대 기술의 지원을 받고 장비를 갖추고 있기 때문에 경쟁자보다 더 잘 수 있습니다.

보르도 포도 재배자들 사이에서 사치스러운 성격은 예외가 아니지만 Leriche는 그의 배경이 이전에 하이드로 카뷰런트 산업이었기 때문에 이례적입니다.

"저는 석유 산업 엔지니어로 경력을 쌓았고 전 세계 여러 나라를 여행했지만 휴일마다 와인 생산자인 아내의 가족을 방문하기 위해 이곳에 왔습니다. 저는 그들과 강한 유대감을 형성했고 , 은퇴했을 때 와인 분야에서 새로운 경력을 시작했습니다." Leriche 부인의 형제 Antony는 영광스러운 Chateau Carbonnieux의 소유주 인 유명한 Perrin 가족이었습니다. 그들은 1981년에 포도나무를 다시 심었고, 2005년에 Leriche는 지난 세기 초부터 절묘한 와인 생산으로 잘 알려진 지역을 인수했습니다.

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기술 관료인 Leriche는 변덕스러운 날씨에 굴복하지 않고 Le Sartre에게 개인적인 손길을 가져왔습니다. 그는 거대한 풍차를 연상시키는 두 개의 구조물을 설치했습니다.

"날씨가 얼면 추위에 대해 경고하는 경보 기능이 있는 특수 온도계가 있습니다. 이때 '환풍기'를 켜야 합니다. 공기가 따뜻한 공기를 위에서 땅으로 밀어내어 XNUMX헥타르의 자연의 차가운 숨결로부터 포도나무를 구할 수 있습니다."라고 Leriche는 덧붙입니다. 네 시대에 농민들은 달이 추위를 보낸다고 비난했지만 "이것은 그것과 아무 관련이 없습니다."라고 엔지니어는 미소를 지으며 설명합니다.

Leriche의 독창적인 정신은 어디에나 있습니다. 그의 와인 생산 시스템은 최첨단 기술을 갖추고 있습니다.

Leriche는 현대의 와인 생산이 기술 혁명의 모든 이점을 활용하여 이전보다 더 좋아져야 한다고 확신합니다. 분명히, 꽃에서 병 밀봉에 이르기까지 어떤 것도 운에 맡기지 않습니다.

그리고 이러한 하이테크 접근 방식으로 인해 어떤 종류의 와인이 탄생할까요? 의심할 여지 없이 Chateau Le Sartre 레드와 화이트는 떼루아의 마법 같은 힘과 첨단 기술의 세련미가 결합된 것입니다. 완벽함을 추구하는 이들을 위한 진정한 기쁨.

화이트는 소비뇽(80%)과 세미용(20%), 레드는 메를로(50%), 까베르네 소비뇽(45%), 까베르네 프랑(5%)입니다.

 

안나 반 Densky

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