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과학자들은 WHO의 '오해의 소지가 있는' 암 공포에 깊은 인상을 받지 못함

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9 개월 전

2023 년 8 월 2 일

EU 리포터 특파원

세계보건기구(WHO)는 이번 달 무설탕, 저칼로리 감미료인 아스파탐을 "인간에게 암을 유발할 수 있는 물질"로 분류하는 성명을 발표했습니다.

이 발표는 감미료가 건강에 미치는 영향에 대한 수십 년 간의 논쟁을 다시 불러일으켰습니다.

WHO의 국제암연구소(IARC)에 따르면 이 분류는 아스파탐을 암, 특히 간암과 연관시키는 "증거"에서 비롯된 것입니다. 다이어트 탄산음료 및 기타 무설탕 제품의 일반적인 성분인 아스파탐이 지정되었습니다. 그룹 2B - 발암성 위험을 평가하는 IARC의 XNUMX단계 시스템에서 "인간에게 발암 가능성 있음".

그러나 같은 발표에서 WHO의 식품 첨가물 합동 전문가 위원회(JECFA)는 아스파탐 섭취와 인간의 암 사이의 연관성이 설득력이 없다고 결론지었습니다. 그들은 아스파탐의 일일 섭취 허용량(ADI)을 체중 40kg당 XNUMXmg으로 유지했습니다.

미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(EFSA) 및 캐나다 보건부를 포함한 업계 전문가 및 규제 기관은 IARC 평가에 의문을 제기한 것으로 알려졌습니다. FDA는 IARC가 의존하는 연구에서 "중요한 단점"을 강조하는 성명을 발표하고 아스파탐이 현재 수준에서 소비하기에 안전하다는 입장을 재확인했습니다.

유럽과 미국의 접근 방식에는 내재된 차이점이 남아 있습니다. 전자는 "예방 원칙"을 채택한 것으로 유명합니다. 이에 따라 식별된 위험은 구체적인 위험을 제시하는지 여부에 관계없이 규제 또는 금지에 직면할 수 있습니다. 미국과 대부분의 선진국에서는 특정 물질의 위험을 관리하기 위해 과학적 증거와 실제 적용 가능성 평가의 균형을 사용합니다. 아스파탐의 경우 신중한 유럽 연합 접근 방식조차도 안전하다고 생각합니다.

무엇이 분류를 촉발시켰는지는 전문가들에게 불분명합니다. 캠브리지 대학의 Andy Smith 교수는 "아스파탐이 흡수되기 전에 자연 분자로 완전히 분해되기 때문에 어떻게 암을 유발할 수 있는지는 명확하지 않습니다"라고 썼습니다.

Open University의 응용 통계학 교수인 Kevin McConway 교수는 IARC의 분류가 "IARC 분류는 위험이 아니라 위험에 기반을 둔다"고 널리 오해되고 있다고 주장한 것으로 알려졌습니다.

약물이나 식품은 현실적인 시나리오에서 실제 암 위험 없이 그룹 1 – "인체 발암성"으로 분류될 수 있습니다. 이것은 IARC가 분석한 모든 물질의 절반이 결국 "인체에 대한 발암 가능성" 또는 더 나쁜 것으로 분류된다는 것을 의미합니다. 실제로 커피는 더 강력한 증거가 나타날 때까지 수년 동안 그렇게 분류되었습니다.

암 역학 교수인 Paul Pharoah는 "그룹 2B로 분류된 다른 예로는 차와 커피에서 발견되는 알로에 베라 추출물, 디젤유, 카페산이 있습니다. 그룹 2B는 결함이 있더라도 거의 모든 발암성 증거가 화학 물질을 해당 범주 이상에 포함한다는 점에서 매우 보수적인 분류입니다.”

McConway는 "IARC는 정의되지 않은 일부 상황에서 아스파탐으로 인한 암 위험이 있을 수 있다고 말하고 JECFA는 위험 평가를 기반으로 한 최대 허용 일일 섭취량입니다. 그러나 실제로 이것들은 다른 것에 대해 이야기하고 있기 때문에 일관성이 없습니다.”

공황 상태를 유발하고 공중 보건을 악화시킬 위험이 있다고 주장합니다.

식이요법과 무설탕 음료는 칼로리 섭취를 줄여 단 음료에 비해 비만의 위험을 줄입니다. 무설탕 껌은 정신 건강에 도움이 되며 타액 생성을 유도하여 산도 및 치아 법랑질의 부식 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

감미료 아스파탐을 비방하는 것은 제안된 암 위험보다 더 많은 피해를 줄 위험이 있다고 주장됩니다. 케임브리지 대학의 David Spiegelhalter 교수는 "이러한 IARC 보고서는 약간 우스꽝스러워지고 있습니다. "라고 말했습니다.

“40년 동안 사람들이 말했듯이, 평균적인 사람들은 하루에 최대 14캔의 다이어트 음료를 마셔도 안전합니다. 그리고 이 '일일 섭취 허용량'에도 큰 안전 요소가 내장되어 있습니다.”

궁극적으로 설탕이 많이 함유된 대체 식품을 섭취함으로써 비만 및 구강 건강 문제의 위협이 아스파탐이 (잘못) 표현된 것보다 훨씬 더 큰 건강 위험을 초래할 수 있다는 점을 염두에 두고 소비자가 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있어야 한다고 주장합니다.

소비자가 건강 및 과학 연구의 진화하는 환경을 계속 탐색함에 따라 건강 조직의 명확한 커뮤니케이션과 철저하고 정확한 언론 보도에 의존할 수 있어야 한다고 주장합니다.

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